ChocoladeOnline.nl

In Pavia (in het noorden van Italië) werd aan de plaatselijke universiteit een symbolisch proces beslecht. In de beklaagden bank stond de vermeende dader: chocolade.
De aanklager beschuldigde chocolade van een verslavende werking en een aanslag op de slanke lijn en de gezondheid. De verdediging stelde daar tegenover dat chocola positieve bijwerkingen heeft.
Voedingsdeskundigen, psychologen en gedragsdeskundigen gaven allemaal hun geleerde mening over het snoepgoed. Zo zou chocolade de ademhaling stimuleren, stress tegengaan, maar ook het lichamelijk en geestelijk welzijn bevorderen. Eén vermetele getuige verklaarde dat dankzij het eten van chocolade betere seksuele prestaties genoteerd werden.
De rechter sprak aan het einde van de dag de verdachte vrij, onder luid applaus van de publieke tribune, die duidelijk op de hand was van chocolade.

Chocolade is niet alleen lekker, maar ook gezond. De indianen wisten dat al lang en gebruiken sinds eeuwen cacao als medicijn. Uit onderzoek aan de universiteit van Californië is nu gebleken dat cacao goed is voor hart en bloedvaten. Dat komt omdat chocolade flavonoïden bevat: stoffen die de vorming van bloedstolsels verminderen. Dat bleek bij proefpersonen die warme chocolademelk te drinken hadden gekregen. Al eerder was ontdekt dat cosumptie van pure chocolade bepaalde receptoren in de hersenen prikkelen die plezierige gevoelens opwekken.
“Chocolade heeft alles in zich om te veranderen van een genotsmiddel in een medicijn” zegt Louis Grivetti, onderzoeker aan de universiteit van Californië in Davis. Maar dat is niets nieuws, aldus de voedingskundige. „De cacaoplant wordt om zijn geneeskracht al sinds het jaar nul verbouwd door indianen in Midden -en Zuid Amerika. De cacaobonen werden door hen gezien als een goddelijk voedsel. Het werd zelfs zo hoog gewaardeerd, dat het eeuwenlang dezelfde ruilwaarde kende als goud.”

Grivetti dook in de medische historie van chocolade. De eerste beschreven therapieën dateren uit 1522 en zijn opgeschreven door Europeanen die voor het eerst voet zetten in de Nieuwe Wereld. Hun verslagen waren zo overtuigend, dat spoedig hierna enorme hoeveelheden cacaobonen werden ingevoerd in de groeiende markt voor therapeutische chocolade. De oudste teksten beschrijven chocolade als hulpmiddel om vieze medicijnen makkelijker in te nemen. Later werd het beschouwd als zelfstandig ingrediënt om een breed scala aan ziekten te behandelen.

De cacaobonen werden vermalen en verdund te drinken gegeven aan mensen met koorts en aan hen die leden aan lever- en nierziekten. De cacaodrab, gemengd met rozijnen was een middel tegen dysenterie. Cacaodrank was, gemengd met maisgraan, een paardenmiddel om de nodige kilo’s aan te komen. Warme chocolademelk was voorgeschreven als laxeermiddel en om de spijsvertering te bevorderen.

Begin 17e eeuw rapporteerden Europese onderzoekers al dat chocolade de stemming kon beïnvloeden. Grivetti vond een verhandeling van de Spaanse arts Antonio de Ledesma uit 1631. Hierin stond dat chocolade mensen aardiger maakt en de gebruikers aanzet tot vrijen. Vanwege de vermeende bedwelmende werking werd chocolade echter niet geschikt geacht voor vrouwen en kinderen. Maar in de tijd van Ledesma was de drank niet langer voorbehouden aan mannen.

De liefdesdrank hielp vrouwen bij de conceptie. En regelmatig gedronken tijdens de zwangerschap zorgde het voor een makkelijke bevalling. In Engeland werd een mix aangeraden van cacao en vanille om de baarmoeder te sterken. Gemengd met peper bevorderde het de menstruatie. En met rozijnen schoot de melkproduktie van de moeder omhoog. Er zijn maar weinig aandoeningen die niet verbeteren door chocolade, aldus de bevindingen uit de literatuur.

Opvallen is dat bij de toepassing van chocoladedrank als geneesmiddel er door de indianen nooit enige zoetstof aan toe werd gevoegd. De inheemse dranken, vaak op smaak gebracht met kaneel en oregano, werden door de Europeanen bespot en walgelijk bevonden. Toch brachten zij de receptuur mee vanwege de therapeutische werking. Toen eenmaal suiker aan de chocoladedrank werd toegevoegd, pas in de laat 19de eeuw, was de lust van de Europese zoetekouwen niet meer te stuiten. De ‘chocoholics’ van tegenwoordig hebben nu een geweldig excuus voor hun gebruik: lekker en zelfs gezond, vooral voor het hart. „Daarom moeten mensen zich niet meer schuldig voelen als zij chocolade eten,” meent Grivetti.

Bron: Rotterdams Dagblad 29-04-2000

Gezond eten tijdens de zwangerschap is een must, maar een stukje chocolade op zijn tijd kan geen kwaad. In tegendeel. Als het van Kateri Raikkonen van de universiteit afhangt, mogen zwangere vrouwen elke dag genieten van het “zwarte goud”. Zij onderzocht bij mamma’s in spe de relatie tussen stress en het eten van chocolade, en wat bleek? De baby’s van de vrouwen die regelmatig chocolade aten, waren actiever en lachten meer dan anderen. Ook vertoonde zij minder angst voor nieuwe situaties.

Uitnodigingen en zakjes met lekkernijen moeten anglicanen in Noord-Engeland op zondag weer naar de kerk lokken. Met dat plan hoopt bisschop Nigel McCulloch van Manchester de dramatische teruggang van het kerkbezoek te keren. Dat zei hij in het dagblad The Daily Telegraph .

Nieuwe kerkgangers krijgen onder meer een folder over de kerk en een reep fair-tradechocolade na de dienst. De helft van de driehonderd parochies wil meedoen met de campagne, die door een christelijke zakenman wordt betaald. Het plan richt zich vooral op vijftigplussers die de kerk ooit vaarwel hebben gezegd.

“Als het tij niet wordt gekeerd, zal deze kerk geleidelijk uit dit land verdwijnen”, aldus de bisschop. Hij reageerde op nieuwe cijfers over het kerkbezoek, waaruit blijkt dat volgend jaar minder dan zes miljoen Britten, ofwel een op de tien, nog regelmatig naar de kerk gaan.

HALLE – Het chocolademuseum in de Duitse stad Halle krijgt er volgende maand een attractie bij: een kamer met bijbehorende inrichting die gemaakt is van de zoete lekkernij. Dat heeft een woordvoerder van de chocoladefabriek met het museum in Halle dinsdag laten weten.

Banketbakkers zijn al maanden bezig om uit chocola en marsepein vazen, schilderijen, borstbeelden en alledaagse dingen te maken. De ruimte wordt gekoeld om te voorkomen dat de chocolademuren en -voorwerpen smelten.

Het kleine museum in Halle, in het oosten van Duitsland, trekt jaarlijks circa 30.000 bezoekers. Die krijgen de geschiedenis van de fabriek het maken van chocola(producten) uitgelegd. De chocoladekamer wordt op 10 november geopend.

De politie van het Britse Skelmersdale staat voor een raadsel. Zeker vijf dieven hebben voor 725.000 euro aan chocolade gestolen. In alle vroegte zijn zij zondag in drie eigen trucks een industrieterrein opgereden. Met zes opleggers vol paaseitjes gingen ze ervan door.

De daders moeten de diefstal goed hebben voorbereid. Twee daders hielden beveiligingsbeambten in bedwang, terwijl drie anderen er met de opleggers met aanhangers vandoor gingen.

Vijf opleggers zijn inmiddels teruggevonden: vier leeg, één nog vol chocolade. De politie weet niet of de dieven van plan waren de paaseitjes later nog op te halen. Mogelijk vreesden ze dat ze die seizoensgebonden lekkernij niet tijdig konden slijten, aldus de politie. De daders zijn nog voortvluchtig