Chocolade, ganzelever, gerookte zalm, kerststronken, kerst- en nieuwjaarsdiners, champagne en lekkere wijnen… twee weken lang hebben we ons volgepropt met calorieën. En er maar weinig verbruikt, behalve dan diegenen die in deze periode op wintersport gingen. Hoe kunnen we deze situatie rechttrekken?
Wie de neiging heeft om aan te komen, zal de weegschaal deze eerste dagen van januari het liefst mijden. Maar ook wie het geluk heeft om niet snel te verdikken, riskeert zich na deze uitspattingen niet helemaal goed in zijn vel te voelen. Vermoeidheid en oververzadiging loeren om de hoek en het libido durft het ook al wel eens te laten afweten. Kortom, een stemming in mineur.
Het organisme heeft twee uitputtende weken achter de rug. Het vele, al te vette eten en dikwijls ook de overdosis alcohol¸ om nog maar te zwijgen van het verstoorde slaapritme, hebben het uit zijn evenwicht gebracht. Een kleine kuur is dan ook noodzakelijk om onze conditie en humeur opnieuw op te krikken.
Slapen
Ook al hadden de kinderen vakantie en genoten de ouders van arbeidsduurvermindering, toch kan niemand zonder slaap. Ondanks alle vooruitgang van de wetenschap is er toch nog altijd niets zo verkwikkends als een goede slaap. Bovendien bevorderen de korte dagen en de vroeg invallende nacht de slaap in deze periode van het jaar.
Dus, uit die tv en niet gewacht tot 23 uur om wat informatie en cultuur op te steken. Drink liever een kopje kruidenthee en kruip eens vroeg in uw bed. Bovendien nodigt lekker dicht bij elkaar liggen onder het warme dekbed uit tot een minder eenzame bezigheid dan slapen, maar wel een even deugddoende.
Wandelen
Een stevige wandeling is nodig, zelfs als het weer er zich niet toe leent. Uw lichaam en geest zullen ervan opkikkeren. Het stappen bevordert alle uitwisselingen in het organisme en zwengelt in alle zachtheid de bloedsomloop aan. Het heeft bij jong en oud alleen maar positieve effecten. Een uurtje wandelen per dag zou bovenaan op de lijst van goede voornemens voor het nieuwe jaar moeten staan.
Soep…
De voorbije veertien dagen was het verbruik van groenten en fruit beslist geen topprioriteit. Bij feestmenu's krijgen ze gewoonlijk slechts een tweederangsplaats toebedeeld. We hebben dus een tekort aan voedingsvezels. Dat werkt obstipatie in de hand en verwekt dat onaangename, opgeblazen gevoel.
Elke avond een bord gezonde groentesoep zal daar al snel een einde aan maken. En "ik heb geen tijd" is hier geen excuus. Een mengeling diepvriesgroenten voor soep in de snelkookpan en dan even mixen. Dat vraagt amper een kwartiertje!
U hoeft echt niet elke avond dezelfde soep te eten: er is een ruim assortiment aan diepvriesgroenten. Bovendien kunt u ze zelfs via Internet bestellen; ze worden overal aan huis geleverd.
Maak een lekker dikke soep (door de groenten niet in water te verdrinken) van een groentemengeling, van wortelen of prei met aardappelen of nog van erwten of tomaten. Voeg er vóór het mixen enkele takjes verse kervel of peterselie aan toe. Dat maakt haar meteen zeer vitaminerijk, want deze tuinkruiden zijn daar goed van voorzien. Laat boter en/of room echter achterwege. Vetten hebt u de laatste dagen meer dan genoeg binnengekregen.
… en vruchtenmoes
Uitstekende bondgenoten om onze darmtransit in orde te krijgen vinden we ook in moes van appels, peren en gedroogd fruit (pruimen en abrikozen).
Bij vruchtenmoes van vers fruit hoort kaneel of een geplet vanillestokje. Omdat het zo lekker ruikt. Bereid de vruchtenmoes zonder of slechts met een klein beetje suiker. U kunt een hoeveelheid voor twee of drie maaltijden klaarmaken en die dan in de koelkast bewaren. Als men er toch bij de hand heeft, dan zullen een paar lepeltjes lekker smaken bij het ontbijt. Lichtjes opgewarmd in de magnetron, zal hij zelfs diegenen bevallen die er een pertinente afkeer van hebben.
Geen zoete dranken…
De orgie van zoetwaren is voorbij, ook al blijven er nog wat sporen van achter op de salontafel. Het heeft geen zin om deze overdaad aan snelle koolhydraten te vervangen door die in zoethoudende dranken. Ook het achterwege laten van deze producten moet een mooie plaats krijgen op uw lijstje van goede voornemens. Ze ontwrichten alleen maar het evenwicht van de gezonde voeding voor groot en klein.
Het is veel beter om een waaier van verschillende soorten mineraalwater te voorzien en eens wat anders te proberen dan de bekende grote merken. In de rekken voor mineraalwater van de supermarkt zult u heerlijke plaatselijke en buitenlandse bronnen ontdekken.
… of alcohol
Dat u de rem zet op het verbruik van wijn en sterke drank spreekt vanzelf. Maar vergeet niet dat bier ook in dit rijtje thuishoort. Sla dus in dit drukke voetbalseizoen uw supporterssjaal om, maar neem een fles water. Het zal uw plezier niet vergallen.
Caloriearm eten
Ook dat ligt voor de hand, maar men moet wel weten hoe.
Een redelijk lipidenverbruik (vetten) schommelt rond 65 tot 75 gr per dag (30 tot 35% van 2000 Kcalorieën) voor vrouwen en rond 80 tot 90 gr voor mannen (30 tot 35% van 2200 Kcalorieën). Boter en margarine bevatten 83% vet, olie 100%.
Nu de vrije dagen voorbij zijn, wordt het op de weekdagen 's middags weer onvermijdelijk eten in het restaurant. Of het nu een min of meer gastronomisch of het bedrijfsrestaurant is, het probleem blijft hetzelfde: de hoeveelheid opgenomen lipiden is moeilijk te achterhalen. Men mag aannemen dat een maaltijd er gemiddeld minstens 30/40 gr van bevat. Dat is bijna de helft van de toegelaten dagelijkse dosis. Blijft dan nog de andere helft voor het smeren van de boterhammen van het ontbijt en het avondeten.
De maaltijd beginnen met soep heeft als bijkomend voordeel de rauwkost of salades (aangemaakt met olie) of de fijne vleeswaren (vetten) te vermijden.
Yoghurt of plattekaas (vetarm, zelfs als het lipidengehalte geen 0% is) en een stuk fruit vormen een ideale afsluiting van de maaltijd. Verder kunnen we alleen maar adviseren om zo weinig mogelijk vetstoffen te gebruiken bij het koken, de voorkeur te geven aan mager vlees en vis en geen ton boter en geraspte kaas in de spaghetti te doen.
Volkorenbrood op tafel zetten
Naast zijn waardevolle koolhydraten is volkorenbrood ook rijk aan vezels en minerale zouten. Zo'n 100 tot 150 gr per maaltijd zal iedereen goed doen en draagt in ruime mate bij tot een evenwichtige voeding.
Laat ons niet vergeten dat 50% van onze dagelijkse calorieënaanvoer afkomstig moet zijn van koolhydraten. Als we de goede gewoonte aannemen om veel brood te eten, dan is de kans zeer groot dat we het evenwicht herstellen en, zonder er ons van bewust te zijn, de feestkilootjes kwijtspelen. En als we ermee doorgaan, dan zullen we wellicht definitief gerust zijn op dit punt.